REVEILLON 2018-2019

80.00 € (hors boisson avec une coupe de Crémant)

 

Mise en Bouche

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Entrée

Foie gras de Canard au Gewurztraminer Vendanges Tardives, Pommes caramélisées et Chutney d’Oignons

OU

Saumon d’Ecosse mariné façon Gravelax et sa crème aux œufs d’Esturgeon

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Plats

Filet Mignon de Veau cuit en basse température, sauce aux Girolles, petite Pommes de Terre rôties et poêlée de Légumes d’Antan

OU

Dos de Cabillaud rôti sur Peau, sauce Etrilles, Riz vénéré et sa poêlée de Légumes d’Antan

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Dessert

Les dernières Douceurs de l’Année (Conquistador, Financier Pistache et Fruits frais, Glace à la fève de Tonka)

 

Si vous souhaitez le menu en anglais ou en allemand, vous pouvez nous le demander par mail...

Pour une réservation définitive, nous demandons 30,00 d'acompte par personne ainsi que notre formulaire de réservation complété!

 

 

 

 

 

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